Le MALTERY 500 gr

Retrouvez la farine de malt de bertrand et xavier qui lancent leurs produits "Maltery". Mélangée en dose infime à notre farine de blés anciens , elle devrait apporter diverses enzymes dont principalement des amylases qui contribueront à une meilleure fermentation et une coloration plus prononcée ... à tester ! Ingrédients : farine de blés anciens, seigle, levain blé seigle, farine de malt d'orge (5%), sel de Guérande.